המזון האולטימטיבי למוח

הסלמון בולט כאחד המזונות השלמים ביותר בטבע, עם 20.4 גרם חלבון איכותי למנה של 100 גרם. הדג בעל הבשר הוורוד הזה מפורסם בתכולת חומצות השומן אומגה-3 יוצאת הדופן שלו, במיוחד EPA ו-DHA, החיוניים לבריאות המוח ולתפקוד קוגניטיבי. עם 208 קלוריות ל-100 גרם, הסלמון מספק אנרגיה מתמשכת ותומך בתפקודים החיוניים ביותר של הגוף.

אלוף בריאות הלב

צריכה קבועה של סלמון נקשרה לשיפור בריאות הלב וכלי הדם, הודות לפרופיל האומגה-3 העשיר שלו. שומנים בריאים אלו עוזרים להפחית דלקות, להוריד לחץ דם ולתמוך ברמות כולסטרול בריאות. התכולת המרשימה של 37% מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין B6 בסלמון ממלאת גם תפקיד חשוב בבריאות הלב.

מקור כוח תזונתי רב-תכליתי

מעבר לאומגה-3 המפורסמים שלו, הסלמון מספק חומרי הזנה חיוניים כולל אשלגן (8% מהצריכה היומית), מגנזיום (6%) וחומצה פולית (7%). סלמון בר נוטה להכיל רמות גבוהות יותר של אומגה-3 מזנים מגודלים, ושניהם מספקים ערך תזונתי מעולה. האסטקסנטין הטבעי בסלמון מעניק לו את הצבע הוורוד היפה ופועל כנוגד חמצון עוצמתי.

טיפי בישול למיצוי מקסימלי של היתרונות

כדי לשמר את האומגה-3 העדינים של הסלמון, בחרו בשיטות בישול עדינות כמו אפייה, ריתוח או צלייה קלה. הימנעו מבישול יתר שעלול להפחית מהערך התזונתי. שלבו את הסלמון עם מזונות עשירים בויטמין C כמו לימון או עלים ירוקים כדי לשפר את ספיגת הברזל.